2020年零售业的六大变革

道道网讯 自新冠疫情发生以来，基于防控的需要，人们较少外出购物、聚餐，对零售业和餐饮业产生了较大冲击。但同时，也催生了餐饮、零售业在商业模式、消费渠道、营销场景等方面的变革。对此，趋势云专家观察组总结了疫情以来，对零售业态有哪些重大影响：

一、半成品、生鲜电商悄然火起

疫情爆发后，由于人们对食品安全的重视，线上购物的比例急剧提升，加之超市、菜场开放时间缩短，小区严控出入，人们对出入公众场合心存畏惧，很大程度推高了线上零售。

在此期间，消费者也正逐渐适应着新的消费习惯，尤其是部分不熟悉线上购物的中老年群体，不得不接受新事物，并且会在相当程度上形成习惯并延续。

二、“到店”+“到家”模式成为小型店铺标配

疫情前部分线下商铺已经入驻美团、饿了么等外送平台，通过平台骑手或自配送提供“到家”服务。但总体来说，到家模式对于二、三线城市覆盖度仍然有限，加上外卖平台佣金的提高，疫情期间，不支持到家模式的商铺无疑会极大程度遇冷。因此，普遍接入线上平台，在“到店”场景之外提供“到家”场景将逐渐成为标配。

三、催生垂直细分与全新服务模式

随着疫情之后线上购物渗透率的大幅提升，前店后仓模式有望迅速发展。但因其规模有限，品类较少、选品集中度高，热门单品会迅速陷入红海。

众多店铺为了规避红海，寻找蓝海，就会积极实现价值创新，如提供差异化的增值服务、推进和升级会员模式、打造自有品牌、展开社区合作等。在此推动下，垂直细分模式与全新的服务模式可能会被催生。

四、消费者全面数字化， 新零售渐入佳境

以疫情前6%左右的渗透率来说，“新”零售企业还远不能在较大范围准确探知周边千家万户的精准需求、购买力状况以及购物偏好等特征。疫情期间，几乎全民都转至在线下单，消费者的大数据被平台积累，系统就有能力对用户进行精准画像，准确把握其偏好商品、消费能力、消耗周期、购买频次等大量消费特征，因而对每个家庭进行精准营销，量身定制消费场景，实现体验与销售的最大化。此时，人、货、场被精准匹配，销售与营销场景被无限延伸，销售能力延伸至全时段、全渠道。

由此可见，疫情会推动数字化技术进一步颠覆标准零售形态，从量变到质变，使得新零售渐入佳境。

五、社区团模式发展升级

社区团门槛不高，模式较轻，在三四线城市有一定的普及。因具有团长素质良莠不齐，货品缺乏保障，门槛低等问题，而使同质化竞争严重，利润微薄。始终不是零售业主要的发展方向。

疫情期间，大量社区封闭，严控出入。为了解决生活刚需，社区团购再次风起云涌。很多居民甚至居委会组织社区团，进行生鲜、食品和生活用品的套餐团购，居民生活得到保障，在艰难局面下找到了对社区团购模式积累的信任，更多社区居民建立了社区团消费习惯。同时，更多供应渠道被团长们打通并优胜劣汰，社区团模式蜕变升级，并在一二线城市有了较大发展。

对于消费者而言，社区团购能够及时、按需配送，非常方便可靠。疫情过后，社区团模式也将得到发展升级。

六、直播“引领”消费新风尚

2019年被称为直播元年。由于主播群体日趋成熟，已经建立起背后成熟的选品、推荐、质保体系，也熟练掌握如何引发消费冲动。一大批获得较高粉丝信任度的主播，形成了很多亚文化圈层，直播背后的供应链经过多年优化耕耘后也趋于成熟。很多头部主播已经建立了一整套比较成熟的选厂，设计，快速试样，柔性生产的体系。直播带货的惊人规模已经让品牌认同，纷纷愿意参与直播，与主播对接，提供选品和大力度折扣。

年轻一代的消费者越来越乐于加入直播，数字化的一代不再简单从众，不再追逐折扣，转而更加习惯在虚拟场景下购物，为价值认同与个性买单，直播显然切中这个形态。

虽然直播已经炙手可热，但这一次的疫情，会加速这个形态的发展，同时快速从美妆、日杂等品类拓展到全品类。

综上所述，疫情对于新零售的影响，是在食品生鲜等领域取得了重大突破，进一步改变了人民的消费习惯，大幅推进了线上购物渗透率的提升，对零售业态产生全面影响，大幅推进人货场的数字化，并让直播形态渗入几乎所有消费品类，把零售的形态快速推向一个新的发展方向。